Floradisardegna di Grazia Secci

Piante spontanee della Sardegna sud occidentale


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Liliaceae Asparagus acutifolius L. Asparago - Sparau

Una delle piante più ricercate e usate nella "Cucina verde" dei sardi. In alcune zone della Sardegna si usa avvolgere un mazzetto di asparagi con le foglie dell'Asfodelo confezionando così un "cartoccio" , che si mette a cuocere sulla brace. Con i suoi turioni si preparano risotti, condimenti per la pasta, ottime frittate, delle buonissime frittelline dolci.

Borago officinalis 3 (2).JPG Allium triquetrum (2).jpg Apium nodiflorum Arc. (1).JPG Arbutus unedo aa (2).jpg Asparagus acutifolius (22).jpg
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